Khi bắt đầu phương án kinh doanh, thi công quán nướng, bạn cần phải tính toán đến ngay việc lắp hệ thống hút khói quán nướng. Nếu không có hệ thống hút khói hiệu quả, không gian quán sẽ trở nên ngột ngạt, khó chịu, ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng. Vậy đâu là giải pháp tốt nhất? Hãy cùng Xưởng Thùng Phi Nội Thất tìm hiểu về các hệ thống hút khói quán nướng phổ biến, đặc biệt là hai loại hút khói âm và dương, để lựa chọn phương án phù hợp nhất cho quán của bạn.
1. Hệ thống hút khói quán nướng là gì?
Trong các nhà hàng nướng, BBQ Hàn Quốc, Nhật Bản…khói từ bếp nướng là một vấn đề lớn và cần phải xử lý. Hệ thống hút khói quán nướng chính là giải pháp giúp hút khói, hút mùi và dầu mỡ ra ngoài, tạo không gian thưởng thức ẩm thực thoáng mát, sạch sẽ.
Vai trò của hệ thống hút khói trong quán nướng
Hệ thống hút khói nhà hàng không chỉ giúp loại bỏ khói mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ mà các chủ quán nên quan tâm và đầu tư:
- Giữ không gian thông thoáng sạch: Trong các quán nướng hiện đại thì hệ thống hút khói bếp nướng là cần thiết để giúp không gian thoáng, sạch.
- Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Giúp thực khách tận hưởng món ăn mà không lo bị ám mùi khó chịu.
- Bảo vệ sức khỏe: Hạn chế hít phải khói than và khí độc phát sinh trong quá trình nướng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn: Giúp quán tuân thủ các quy định về vệ sinh và phòng cháy chữa cháy.
2. Các loại hệ thống hút khói lẩu nướng phổ biến
Hiện nay có 2 loại hệ thống hút khói mùi phổ biến, thường được ưu tiên lắp đặt là: hệ thống hút khói âm và hệ thống hút khói dương.
| Hệ thống hút khói âm | Hệ thống hút khói dương |
| – Nguyên lý hoạt động: Hệ thống hút khói âm bàn hoạt động dựa trên nguyên tắc hút khói xuống dưới mặt bàn thay vì sử dụng ống hút phía trên. Khói từ bếp nướng được dẫn qua hệ thống ống gió âm sàn, đi qua bộ lọc dầu mỡ và bộ phận xử lý khí thải, sau đó được dẫn ra ngoài theo đường thoát khói riêng biệt.
– Ưu điểm:
– Nhược điểm:
|
– Nguyên lý hoạt động: Hệ thống hút khói dương hoạt động dựa trên nguyên lý hút khói từ bàn ăn lên trên thông qua các ống hút gắn trần. Khói và hơi nóng từ bếp nướng được thu gom và dẫn qua hệ thống ống dẫn khí, đi qua bộ lọc dầu mỡ, sau đó được thải ra ngoài qua quạt hút công suất lớn.
– Ưu điểm:
– Nhược điểm:
|
3. Cách lựa chọn hệ thống hút khói nhà hàng, quán nướng
Việc lựa chọn hệ thống hút khói quán BBQ không chỉ dựa trên sở thích mà cần cân nhắc nhiều yếu tố quan trọng như không gian diện tích quán, chi phí đầu tư, phong cách nhà hàng, trải nghiệm của khách hàng và khả năng bảo trì. Dưới đây là một số yếu tố giúp bạn lựa chọn được hệ thống hút khói chuẩn:
3.1. Dựa vào diện tích và phong cách quán
– Quán có diện tích rộng, phong cách sang trọng: Với không gian này, Xưởng Thùng Phi Nội Thất khuyên bạn nên chọn lựa hút khói âm. Bởi nó có thiết kế gọn gàng, không có các ống hút khói treo trên bàn hoặc trần, giúp không gian trở nên sang trọng và đẳng cấp hơn.
– Quán diện tích nhỏ hẹp: Bạn có thể tham khảo các hệ thống hút khói dương. Bởi vì quán không cần lắp đặt hệ thống ống dẫn phức tạp dưới bàn, tiết kiệm diện tích, dễ dàng cải tạo lại không gian. Phương án này hù hợp với quán nướng bình dân, nhà hàng có không gian hẹp.
3.2. Dựa vào chi phí đầu tư ban đầu
Ngân sách đầu tư là một yếu tố quan trọng hàng đầu khi chủ quán lựa chọn hệ thống hút khói.
Xét tổng quan thì chi phí lắp đặt hệ thống hút mùi âm thì thường cần chi phí cao hơn. Hệ thống này cần thi công đường ống ngầm dưới sàn, tốn kém hơn về vật tư và nhân công. Do đó nó phù hợp với các quán nướng, chuỗi nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc…tầm trung tới cao cấp, có chiến lược kinh doanh dài hạn.
Còn nếu bạn có ngân sách trung bình, không muốn cải tạo nhiều phần thiết kế của nhà hàng thì bạn có thể ưu tiên chọn hệ thống hút khói âm trần.
3.3. Dựa vào trải nghiệm khách hàng mong muốn
Trải nghiệm khách hàng là yếu tố quan trọng hàng đầu khi kinh doanh bất cứ lĩnh vực nào, đặc biệt trong lĩnh vực F&B. Hệ thống hút khói ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách.
- Không có ống hút khói lộ thiên giúp không gian đẹp hơn, không bị cản trở tầm nhìn. Đồng thời, hệ thống này hoạt động êm ái, không gây tiếng ồn, mang đến trải nghiệm sang trọng.
- Quá trình lắp đặt nhanh chóng, công suất hút mạnh giúp không gian luôn thoáng đãng ngay cả khi quán đông khách.
- Có thể kết hợp cả hai hệ thống hút khói âm và dương để tối ưu không gian và trải nghiệm khách hàng.
4. Quy trình lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng
Dưới đây là một số bước cơ bản mà Xưởng Thùng Phi Nội Thất sẽ tiến hành để lắp máy hút khói quán nướng.
– Khảo sát mặt bằng và lên phương án lắp đặt
Trước khi lắp đặt, đội ngũ của Xưởng cần tiến hành khảo sát mặt bằng để đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến hệ thống hút khói bao gồm: diện tích quán, cách bố trí bàn ăn, kết cấu của sàn nhà/trần nhà, vị trí đặt quạt hút và ống xả khói.
Sau khi khảo sát, các chuyên gia viên sẽ đưa ra bản vẽ kỹ thuật, bao gồm sơ đồ bố trí đường ống hút khói, vị trí quạt hút và các thông số kỹ thuật của hệ thống.
– Chọn hệ thống hút khói phù hợp với quán
Sau khi khảo sát, cân nhắc chi phí và qua sự tư vấn của Xưởng, chủ quán sẽ lựa chọn hình thức lắp đặt hệ thống hút khói phù hợp.
– Tiến hành thi công lắp đặt
– Kiểm tra và chạy thử hệ thống: Sau khi lắp đặt hoàn chỉnh, tiến hành kiểm tra hệ thống bao gồm: khả năng hút khói, độ ồn, đường ống… trước khi đưa vào sử dụng
– Bàn giao và hướng dẫn sử dụng: Sau khi hoàn tất kiểm tra, hệ thống sẽ được bàn giao cho chủ quán. Kỹ thuật viên sẽ hướng dẫn cách vận hành và bảo trì.
5. Xưởng Thùng Phi Nội Thất – Đơn vị thi công hệ thống hút khói nhà hàng, quán ăn chuyên nghiệp
Hệ thống hút khói đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì không gian sạch sẽ, thông thoáng cho quán nướng. Việc lựa chọn đúng loại hệ thống, lắp đặt bài bản và bảo trì định kỳ không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn tối ưu chi phí vận hành, kéo dài tuổi thọ thiết bị. Dù bạn lựa chọn hệ thống hút khói âm hay dương, điều quan trọng nhất vẫn là đảm bảo công suất hút phù hợp, đường ống bố trí khoa học và hệ thống xả khói an toàn, thân thiện với môi trường.
Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp các mẫu bàn cafe trà chanh, hệ thống bếp nướng âm, bếp nướng dương, quầy bar, quầy line nhà hàng… phù hợp với mọi mô hình kinh doanh, chúng tôi còn chuyên thiết kế – thi công nhà hàng trọn gói, lắp đặt hệ thống hút khói chuyên nghiệp trên toàn quốc, mang đến không gian tối ưu cả về thẩm mỹ lẫn công năng.
Với phương châm đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, Xưởng Thùng Phi Nội Thất cam kết mang đến những sản phẩm bền đẹp, giá thành hợp lý cùng dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp.
Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết & nhận ưu đãi hấp dẫn:
Xưởng sản xuất: Đội 3, Vân Côn, Hoài Đức, Hà Nội Hotline/Zalo: 0909891141 – 098840018 Facebook: Thùng Phi Nội Thất TikTok: Xưởng Thùng Phi Nội Thất | Xưởng Thùng Phi Nội Thất Có Gì
Xưởng Thùng Phi Nội Thất – Giải Pháp Nội Thất Độc Đáo, Giá Tốt, Chất Lượng Cao!
