Kinh doanh quán nướng muốn hiệu quả thì bàn nướng thịt phải phù hợp mô hình, bền, an toàn và xử lý khói tốt. Thị trường hiện nay có nhiều loại bàn khác nhau khiến chủ quán dễ chọn sai, tốn chi phí cải tạo. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ từng dòng bàn nướng, ưu nhược điểm và cách chọn đúng ngay từ đầu. Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán hoặc muốn nâng cấp không gian, đây sẽ là phần nội dung đáng để tham khảo.

Bàn nướng thịt là gì? Cấu tạo & nguyên lý hoạt động

Bàn nướng thịt tích hợp bếp nướng trực tiếp ngay trên mặt bàn. Thiết kế này cho phép khách hàng tự nướng đồ ăn tại chỗ. Thiết bị cần khả năng chịu nhiệt tốt do phải hoạt động liên tục. Sản phẩm giúp hạn chế ám mùi và đảm bảo an toàn suốt thời gian phục vụ.

Một bộ sản phẩm hoàn chỉnh gồm mặt bàn chịu nhiệt và khung bàn vững chắc. Bếp nướng có thể sử dụng than, gas hoặc điện tùy phong cách quán. Hệ thống hút khói thường được tích hợp để giữ không gian luôn sạch thoáng. Điều này đặc biệt quan trọng trong phòng kín hoặc quán đông khách.

Phân loại bàn nướng thịt dành cho nhà hàng

Mỗi mô hình kinh doanh sẽ cần một kiểu bàn nướng riêng biệt. Điều này đảm bảo hiệu suất nướng và phong cách cho toàn bộ quán. Hiểu rõ đặc điểm từng loại giúp chủ quán lựa chọn chính xác ngay từ đầu. Việc này cũng giúp bạn tránh lãng phí trong quá trình vận hành sau này.

Bàn cho quán nướng bình dân

Ở phân khúc bình dân, bàn nướng thùng phi là lựa chọn quen thuộc nhất. Sản phẩm có thiết kế chắc chắn và khả năng giữ nhiệt rất tốt. Thân thùng cong giúp nhiệt lan tỏa đều và than cháy ổn định hơn.

Mẫu bàn này không đòi hỏi hệ thống hút khói quá phức tạp. Bạn có thể bố trí nhiều bàn trong một diện tích nhỏ. Tốc độ phục vụ của quán sẽ luôn được đảm bảo ổn định. Nhờ sự bền bỉ, sản phẩm rất phù hợp với các quán đông khách. Các phụ kiện đi kèm cũng cực kỳ dễ dàng thay thế khi cần.

Bàn cho nhà hàng Hàn – Nhật

Các nhà hàng phong cách Hàn và Nhật thường ưu tiên bàn nướng thẩm mỹ. Thiết bị cần có khả năng kiểm soát khói mùi thật tốt. Hai lựa chọn phổ biến là hệ thống hút khói dương hoặc hút khói âm.

Cả hai đều giúp giữ không gian sạch sẽ và sang trọng. Chúng rất phù hợp để phục vụ nhóm khách gia đình hoặc văn phòng. Một số nhà hàng Nhật còn sử dụng bàn gas hoặc bàn điện âm sàn. Những mẫu này mang lại cảm giác gọn gàng và ít mùi trong phòng kín.

Bàn cho mô hình buffet BBQ

Đối với buffet BBQ, bàn nướng cần vận hành ổn định và chịu nhiệt tốt. Thiết bị phải dễ vệ sinh vì tần suất sử dụng rất cao. Bàn thùng phi vẫn được dùng ở các quán phong cách trẻ trung.

Nhiều mô hình buffet chọn bàn điện âm để đảm bảo nhiệt luôn ổn định. Hệ thống hút dương giúp giữ không gian sạch khi lượng khách đông. Một số quán lớn còn ưu tiên sử dụng bàn gas âm sàn. Loại này có khả năng lên lửa nhanh và phục vụ khách liên tục.

Bàn cho quán nướng ngoài trời

Tại không gian ngoài trời, tính linh hoạt và độ bền là yếu tố quan trọng. Bàn nướng thùng phi vẫn là lựa chọn nổi bật nhờ khả năng chịu gió. Thiết kế kín của sản phẩm giúp giữ nhiệt cực kỳ tốt.

Các quán muốn đa dạng phong cách có thể dùng bàn gas di động. Bàn nướng inox kết hợp kiềng than cũng là một phương án hay. Những loại bàn này rất phù hợp cho khu vực sân vườn hoặc bãi biển. Chúng đáp ứng tốt các mô hình dã ngoại với lượng khách thay đổi.

Bàn nướng thịt không khói – Xu hướng mới 2025

Trong năm 2025, nhu cầu trải nghiệm nướng sạch và thoải mái đang trở thành tiêu chuẩn mới trong ngành F&B. Khách hàng ngày càng ưu tiên không gian thoáng, quần áo không bị ám mùi và đặc biệt là cảm giác dễ chịu khi ngồi lâu trong nhà hàng. Điều này khiến bàn nướng thịt không khói trở thành lựa chọn nổi bật mà hầu như chủ quán nào cũng phải cân nhắc nếu muốn cạnh tranh bền vững.

Điểm mạnh lớn nhất của dòng bàn không khói là khả năng xử lý khói ngay tại nguồn bằng hệ thống hút âm hoặc hút dương. Khói được thu xuống sàn hoặc hút lên theo ống, giúp không khí luôn sạch ngay cả trong phòng kín hoặc giờ cao điểm. Khi không còn mùi khói quẩn trong không gian, nhà hàng dễ phục vụ khách cao cấp hơn, giữ chân khách gia đình và nâng chất lượng trải nghiệm chung của toàn bộ quán.

Bên cạnh đó, bàn nướng không khói còn giúp giảm chi phí vận hành dài hạn. Không gian sạch hơn đồng nghĩa máy lạnh hoạt động nhẹ hơn, thiết bị ít bám dầu mỡ và nhân viên dọn dẹp nhanh hơn sau mỗi lượt khách. Với những lợi thế này, xu hướng bàn nướng không khói chắc chắn sẽ còn lan rộng trong năm 2025, đặc biệt ở các quán theo phong cách Hàn, Nhật và những mô hình muốn xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp.

Địa chỉ cung cấp bàn nướng thịt uy tín cho nhà hàng

Trong số các xưởng sản xuất hiện nay, Xưởng nội thất DDP được nhiều chủ quán lựa chọn nhờ khả năng đáp ứng đa dạng nhu cầu và đảm bảo đồng bộ từ sản phẩm đến thi công.

DDP cung cấp đầy đủ các dòng bàn nướng phổ biến trên thị trường, bao gồm bàn nướng hút khói âm, hút khói dương và bàn nướng thùng phi mặt inox dành cho quán ăn, nhà hàng. Mỗi dòng bàn đều có nhiều kích thước và mẫu mã để phù hợp với layout riêng của từng không gian. Với những quán muốn xây dựng phong cách nhận diện rõ ràng, DDP còn nhận khắc logo, gắn đèn LED, tuỳ chỉnh màu sắc để đảm bảo bàn nướng trở thành một phần của hình ảnh thương hiệu.

Không chỉ dừng lại ở sản phẩm, DDP còn hỗ trợ thi công và lắp đặt hệ thống hút khói âm, dương, đồng thời setup không gian, bố trí nội thất và decor tổng thể cho quán. Việc đồng bộ từ thiết kế đến lắp đặt giúp hạn chế sai sót kỹ thuật và rút ngắn thời gian khai trương. 

Ngoài ra, xưởng có chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật nhanh và cung cấp linh kiện thay thế đầy đủ, giúp chủ quán yên tâm vận hành lâu dài.

Một mô hình nướng muốn vận hành ổn định thì trước hết phải chọn đúng bàn nướng thịt phù hợp với không gian và lượng khách. Khi bàn nướng được thiết kế đúng nhu cầu, quán sẽ thông thoáng hơn, phục vụ nhanh hơn và giữ được trải nghiệm trọn vẹn cho khách. Liên hệ ngay Xưởng nội thất thùng phi DDP để được tư vấn và báo giá nhanh nhất nhé!