Menu là yếu tố không thể thiếu đối với các cơ sở kinh doanh trong ngành F&B. Nó trình bày, giới thiệu những sản phẩm tâm huyết với một mức giá xác định mà bếp trưởng, chủ đầu tư mong muốn phục vụ tập khách hàng mục tiêu. Đây cũng là công cụ gây ấn tượng, thu hút sự chú ý của khách hàng.

Thực đơn hỗ trợ đội ngũ quản lý, bếp trưởng giám sát công tác bán hàng, chế biến, phục vụ món ăn, đồ uống. Ngoài ra, menu chính là công cụ giúp tính toán chuẩn bị nguyên vật liệu; là cơ sở để hạch toán thu chi.

Việc lựa chọn món ăn, đồ uống nào, số lượng bao nhiêu, giá bán ra sao, menu đa dạng hay tinh gọn, … là công việc rất quan trọng và hết sức phức tạp. Hiểu được vấn đề này, Xưởng Thùng Phi Nội Thất cung cấp gói sản phẩm “Xây dựng menu” giúp chủ đầu tư:

– Lên danh sách các món ăn, đồ uống phù hợp với thị trường.
– Xây dựng thực đơn, tính toán cost món ăn, giá bán, lợi nhuận gộp.
– Đề xuất thưc hiện một số món đặc trưng hướng tới khách hàng, tạo sự khác biệt so với đối
thủ cạnh tranh.
– Chuyển giao công thức, đào tạo thực hiện các món ăn, thức uống có trong menu.
– Lên danh mục nguyên vật liệu.
– Lên danh mục công cụ dụng cụ, trang thiết bị.
– Tư vấn, hỗ trợ, lên danh sách các nhà cung cấp.

– Lên danh sách các món ăn, đồ uống phù hợp với thị trường.
– Xây dựng thực đơn, tính toán cost món ăn, giá bán, lợi nhuận gộp.
– Đề xuất thưc hiện một số món đặc trưng hướng tới khách hàng, tạo sự khác biệt so với đối
thủ cạnh tranh.
– Chuyển giao công thức, đào tạo thực hiện các món ăn, thức uống có trong menu.
– Lên danh mục nguyên vật liệu.
– Lên danh mục công cụ dụng cụ, trang thiết bị.
– Tư vấn, hỗ trợ, lên danh sách các nhà cung cấp.