Khói, mùi và nhiệt trong bếp nhà hàng không chỉ gây khó chịu mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn và vệ sinh. Việc lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng đúng kỹ thuật không chỉ giúp không gian bếp thông thoáng hơn, mà còn nâng cao hiệu suất làm việc và hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng. Vậy lắp đặt như thế nào là chuẩn? Nên chọn đơn vị nào uy tín? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.
1. Hệ thống hút khói nhà hàng là gì? Lợi ích khi lắp đặt
Trong môi trường bếp nhà hàng, khói, mùi, hơi nóng và dầu mỡ luôn là “đặc sản” không thể tránh khỏi. Nếu không có hệ thống xử lý khói chuyên dụng, không gian bếp sẽ trở nên ngột ngạt, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nhân viên, chất lượng món ăn và cả trải nghiệm của thực khách.
Hệ thống hút khói nhà hàng là một giải pháp kỹ thuật giúp thu gom, xử lý và đẩy khói, mùi, hơi nóng ra khỏi khu vực bếp. Hệ thống này bao gồm chụp hút (inox hoặc thép không gỉ), quạt hút ly tâm công suất lớn, đường ống dẫn khói và bộ lọc mỡ (tùy từng thiết kế có thể tích hợp thêm hệ thống lọc than hoạt tính hoặc UV xử lý mùi).
Hệ thống hút khói không chỉ đơn thuần là một phần trong thiết bị bếp công nghiệp – nó gần như là “lá phổi” của cả khu bếp. Dưới đây là những lợi ích khi lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng:
- Đảm bảo không gian bếp thông thoáng, dễ chịu: Giúp đầu bếp và nhân viên làm việc trong môi trường sạch sẽ, không bị ảnh hưởng bởi nhiệt và khói.
- Tăng tuổi thọ thiết bị bếp: Khói dầu, mỡ tích tụ lâu ngày sẽ làm hư hại thiết bị bếp, gây chập cháy hoặc han gỉ nếu không được xử lý.
- Đảm bảo an toàn PCCC: Một hệ thống hút khói được thiết kế tốt sẽ hạn chế tối đa nguy cơ cháy nổ trong khu vực bếp công nghiệp.
Tuân thủ quy định vệ sinh, môi trường: Nhiều địa phương đã có quy định rõ ràng về xử lý khí thải trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống. - Góp phần giữ hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng: Mùi khói từ bếp tràn ra khu vực khách ngồi sẽ để lại ấn tượng rất tệ, đặc biệt với khách lần đầu đến quán.
2. Quy trình lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng
Việc lắp đặt chụp hút khói nhà hàng cần thực hiện đúng quy trình để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả, an toàn và bền lâu. Dưới đây là các bước cơ bản mà bạn có thể tham khảo trước khi quyết định lắp đặt.
Khảo sát thực tế
Trước khi bắt tay vào thi công, đơn vị lắp đặt cần đến tận nơi để khảo sát không gian bếp. Mỗi nhà hàng, khách sạn đều có đặc điểm khác nhau về diện tích, chiều cao trần, cách bố trí bếp, nên chụp hút khói không thể sản xuất theo kiểu “một size cho tất cả”. Việc đo đạc cụ thể giúp xác định được kích thước chụp hút phù hợp, vị trí đặt quạt hút, và thiết kế ống dẫn khói tối ưu nhất.
Đánh dấu vị trí lắp đặt
Sau khi xác định được phương án thi công, kỹ thuật viên sẽ đánh dấu các vị trí cố định chụp hút khói trên trần hoặc tường. Vị trí này phải đảm bảo sao cho chụp hút được đặt đúng ngay phía trên các khu bếp nấu, thường là các bếp gas công nghiệp, bếp chiên, bếp xào. Khoảng cách lý tưởng từ đầu chụp hút xuống mặt bếp nên vào khoảng 80cm.
Tiến hành lắp đặt – cố định thiết bị
Tiếp theo, đội thi công sẽ sử dụng khoan chuyên dụng để bắt đinh, vít và giá đỡ chắc chắn vào tường hoặc trần. Toàn bộ khung và chụp hút đều phải được cố định vững chắc, chịu lực tốt, tránh rung lắc trong quá trình hoạt động.
Kiểm tra chế độ hút – điều chỉnh hiệu suất
Sau khi hoàn tất phần lắp đặt cơ khí, kỹ thuật viên sẽ tiến hành kết nối hệ thống điện, quạt hút, và bộ lọc nếu có. Sau đó là bước kiểm tra và hiệu chỉnh chế độ hút, bao gồm lực hút, tốc độ gió, độ ồn, và khả năng khử mùi. Việc điều chỉnh đúng công suất giúp hệ thống hoạt động hiệu quả mà không tiêu tốn điện năng quá mức hoặc gây tiếng ồn lớn trong khu bếp.
Tùy chỉnh thiết kế theo yêu cầu thẩm mỹ
Ngoài hiệu năng, nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp còn yêu cầu tính thẩm mỹ cho hệ thống hút khói, nhất là khi khu bếp được thiết kế dạng bếp mở cho khách nhìn thấy. Trong những trường hợp này, khách hàng hoàn toàn có thể yêu cầu đơn vị thi công thiết kế chụp hút khói theo phong cách riêng. Từ kiểu dáng, chất liệu đến màu sắc, miễn là vẫn đảm bảo các yếu tố kỹ thuật và an toàn.
3. Những lưu ý khi lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng
Đây là phần nhiều nhà hàng bỏ qua, nhưng thực tế lại quyết định phần lớn hiệu quả sau này:
- Không nên chọn quạt hút công suất quá lớn hoặc quá yếu: Lắp sai quạt sẽ gây ồn hoặc hút không đủ mạnh, thậm chí làm khói quay ngược lại bếp.
- Luôn ưu tiên chất liệu inox 304: Chịu nhiệt, chống gỉ và dễ vệ sinh. Dù giá cao hơn chút nhưng rất bền.
- Không để đường ống dẫn khói quá dài hoặc gấp khúc nhiều: Làm giảm hiệu suất hút, tắc nghẽn dầu mỡ tích tụ, gây mùi và khó vệ sinh.
- Xem xét vị trí xả khói hợp lý: Tránh để khói bay ngược vào khu dân cư hoặc khu vực ăn uống của khách.
- Đừng bỏ qua hệ thống lọc mỡ: Một lớp lọc mỡ bằng lưới inox có thể giữ lại phần lớn dầu, giúp đường ống sạch sẽ và tránh cháy nổ.
4. Tiêu chí lựa chọn đơn vị lắp đặt hệ thống hút khói uy tín
Không thiếu đơn vị thi công hệ thống hút khói trên thị trường, nhưng để chọn được một nơi thực sự đáng tin, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng nhiều yếu tố. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng mà bạn nên lưu ý:
Kinh nghiệm và độ uy tín
Một đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong ngành thường sẽ nắm rõ đặc thù của từng loại bếp – từ bếp nhà hàng nhỏ đến hệ thống bếp công nghiệp lớn. Bạn nên xem qua các công trình họ đã từng thi công, phản hồi từ khách hàng cũ và cách họ tư vấn. Đơn vị uy tín thường không chỉ thi công tốt, mà còn sẵn sàng đồng hành lâu dài với bạn sau khi lắp đặt xong.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ đi kèm
Chất lượng vật tư – đặc biệt là chụp hút, quạt, ống dẫn – sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hút khói và độ bền của hệ thống. Bên cạnh đó, cách đơn vị đó tư vấn, thiết kế, thi công và bảo trì cũng rất quan trọng. Một đơn vị chuyên nghiệp sẽ không để bạn phải tự xoay xở, mà đồng hành từ lúc khảo sát đến khi hệ thống vận hành ổn định.
Mức giá hợp lý, minh bạch
Giá cả là yếu tố nhạy cảm, nhưng cũng là nơi dễ nhầm lẫn. Thay vì chọn nơi rẻ nhất, hãy xem xét tổng thể chi phí đầu tư: giá vật tư, công thi công, bảo trì sau này. Quan trọng là báo giá rõ ràng, không mập mờ, không phát sinh khó kiểm soát.
Chính sách bảo hành và hậu mãi
Một hệ thống hút khói bếp công nghiệp không chỉ dùng ngày một ngày hai. Vì vậy, bạn nên ưu tiên đơn vị có chính sách bảo hành rõ ràng, thời gian bảo hành hợp lý và hỗ trợ hậu mãi khi có sự cố phát sinh. Đây là yếu tố thể hiện trách nhiệm và cam kết lâu dài của nhà cung cấp.
Khả năng thiết kế theo yêu cầu
Mỗi bếp nhà hàng đều có kết cấu khác nhau, không gian, loại bếp, lượng khói, vị trí xả,… Do đó, hãy chọn đơn vị có thể tùy chỉnh thiết kế hệ thống theo đúng nhu cầu thực tế thay vì lắp đặt rập khuôn. Một hệ thống được thiết kế riêng sẽ giúp tối ưu hiệu quả hút khói, tiết kiệm không gian và mang lại sự tiện lợi lâu dài khi sử dụng.
5. Thùng Phi Nội Thất DP – Đơn vị thi công, lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng uy tín, chuyên nghiệp
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp nội thất, Thùng Phi Nội Thất DP tự hào là đối tác tin cậy của hàng ngàn khách hàng trên toàn quốc. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm nội, ngoại thất độc đáo từ thùng phi, với đa dạng mẫu mã và màu sắc sắc nét, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.Đến với chúng tôi, bạn sẽ nhận được:
- Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, tận tâm và chuyên nghiệp.
- Sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
- Dịch vụ tư vấn, thiết kế, lắp đặt và bảo trì chuyên nghiệp, tận tâm.
- Giá cả cạnh tranh, chính sách bảo hành và hậu mãi tốt nhất.
- Khả năng tùy chỉnh sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng.
Liên hệ ngay với Thùng Phi Nội Thất DP để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
📞 Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết & nhận ưu đãi hấp dẫn:
Xưởng sản xuất: Đội 3, Vân Côn, Hoài Đức, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0909891141 – 098840018
Facebook: Thùng Phi Nội Thất
TikTok: Xưởng Thùng Phi Nội Thất | Xưởng Thùng Phi Nội Thất Có Gì
Đừng để việc lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng trở thành gánh nặng khi bắt đầu vận hành bếp. Với kinh nghiệm thực tế và sự chuyên nghiệp trong từng công trình, Thùng Phi Nội Thất DP cam kết mang đến giải pháp phù hợp nhất cho từng không gian bếp. Liên hệ ngay để được tư vấn tận nơi và sở hữu hệ thống hút khói chất lượng, bền bỉ theo thời gian.
